فطيرة التفاح

موضوع: فطيرة التفاح الخميس مارس 20, 2014 1:58 pm

وقت التحضير : 60 بالدقائق

وقت الطهي : 45 بالدقائق

المقادير :

2.5 كوب دقيق.
1 كوب زبدة غير مملحة ومقطعة الي قطع صغيرة.
1/4 كوب ماء.
2 م/ك سكر.
1/2 م/ص ملح.
مقادير الحشوة
6 حبات كبيرة تفاح مقطعة البي شرائح.
1/4 كوب سكر بني.
1/4 كوب سكر أبيض.
1 م/ك قرفة ناعمة.
1 م/ك عصير ليمون.
1.5 م/ك نشا الذرة.

طريقة التحضير :

في محضرة الطعام يخلط الدقيق مع الملح والسكر على سرعة هادئة ثم تُضاف مكعبات الزبدة والماء المثلج ويخلطوا على سرعة متوسطة حتى تتجانس جميع المكونات.
يمكن اضافة ربع كوب ماء اخر اذا كانت العجينة غير متماسكة.
تُقسم العجينة الي قسمين وتغلف بالورق وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
في هذه الأثناء يُقطع التفاح الي شرائح ويضاف له الليمون والسكر ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يصفى من السائل.
على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق يُفرد النصف الأول من العجين ويوضع في قالب زجاج ثم يُغلف القالب ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يفرد النصف الأخر ايضا ويترك على صينية بها ورقة خبز ويوضع في الثلاجة.
يُخرج القالب من الثلاجة ويُضاف له التفاح ويوزع جيدا ثم تُقفل بالنصف الأخر المفرود.
ويُقفل النصفين على بعض جيدا .
بواسطة سكين حاد يُعمل 4 فتحات في منتصف الفطيرة حتى يسمح للبخار بالخروج اثناء الخبز.
تترك فطيرة التفاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة اخرى قبل الخبز.
في هذه الأثناء يسخن الفرن على حرارة 170 درجة .
تخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
يمكن دهن فطيرة التفاح من الخارج ببيضة مخفقوقة مع ربع كوب كريمة قبل وضعها في الفرن

موضوع: رد: فطيرة التفاح الجمعة مارس 21, 2014 4:31 pm

يمييييي
يبدو أنها شهية سال لعابي
شكرا سأطلب من أمي أن تحضرها لي
لا تسأليني فأنا لا أجيد الطبخ حتى